Pancakes, hotcakes o tortitas

Hace rato que tengo las fotos tomadas de la última vez que hice estos pancakes para el desayuno, pero por una cosa u otra nunca llegaba a subirlas al blog. Pero hoy una compañera de yoga me preguntó por la receta de unos pancakes y pensé que ya no podía demorar más para subir esta receta infalible para todos los amantes de los “panqueques gordos”.

Con ustedes la receta:

Ingredientes:

– 225 grm de harina 0000

– 30 grm de azúcar

– 30 grm de sal fina

– 15 grm (una cucharada) de polvo de hornear – Royal

– 2 huevos

– 450 cm3 de leche

– 55 grm de manteca (para fundir)

– Ralladura de naranja o limón (sólo si se desea)

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos.

Mezclar la leche con los huevos y la manteca previamente fundida.

Combinar la mezcla de los líquidos con los secos mezclando con la ayuda de un batidor de mano. Atención NO sobremezclar.

Cocción:

En una sarten caliente (convenientemente de teflón) y levemente enaceitada se vuelcan en el centro los cucharones de masa dejando espacio hacia los lados para que se puedan expandir los pancakes.

Se cocinan hasta que la superficie esté llena de burbujitas de aire y comience a verse seca, cuando se dora la parte de abajo se los puede dar vuelta.

Estos pancakes se sirven calientes, se los puede cubrir con syrup (Quero), miel, mermeladas, se les pueden agregar frutas, como frutillas cortadas, frmabuesas o arándanos (incluso estas frutas se pueden agregar a la masa). Los amantes del dulce de leche también pueden ponerle unas cucharaditas encima.

O bien simplemente se los puede espolvorear con azúcar impalpable y canela.

Espero que les gusten y los disfruten.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s